segunda-feira, 30 de dezembro de 2013

NOTÍCIAS E AGRADECIMENTO DE PRESENTINHO CARINHOSO DA MOCOCA

Gente, depois de ficar super estressada por conta da internet, resolvi descansar um pouco e renovar as energias p/2014...
Não acredito que o problema vá ser resolvido em 2014, mas espero  conseguir  uma nova operadora, pois algumas operadoras já estão providenciando instalações no meu condomínio.
Depois de várias reclamações com a "ANATEL", continuo sem solução, já que os funcionários n/conseguem detectar o problema na minha instalação  e  alguns já chegaram a sugerir até que eu cancele a assinatura; coisa que eu não vou fazer, já que foi a Velox que me ofereceu o serviço e eu acho sinceramente que quem não tem competência não se estabelece.
Essa sou eu kkkkk
Mesmo ainda estressada,  quero desejar um 2014 de muita saúde, alegrias, paz e muito sucesso p/todos nós.
Bjssssssssssss




Olha que charme essa caneca da vaquinha Mococa kkkkk
Falando sério, essa vaquinha é um arraso né?
Amei o mimo...
P/comemorar fiz uns biscoitinhos de fécula de batata, receita aqui:
http://piteisdadinha.blogspot.com.br/2013/04/biscoitos-deliciosos-com-fecula-de.html

Obrigada Mococa e um 2014 de muito sucesso e abençoado p/toda equipe amiga dessa vaquinha charmosa...                                                                       
                                                                                            



       A canequinha...












          
Biscoitinhos ofercidos a vaquinha....

segunda-feira, 23 de dezembro de 2013

PRESENTE DE NATAL DA OI VELOX...

Gente, a Velox (minha operadora de internet querida) me deixou  carinhosamente postar uma mensagem de Natal, mas caso eu não termine a mensagem, é pq caiu novamente e aí volto  em  2014 p/terminar...
Santa incompetência!
Quero agradecer de coração  a todos os comentários carinhosos que recebi. Caso eu n/consiga retribuir o carinho de vocês individualmente, deixo aqui votos de um Natal  abençoado  e que papai Noel  presenteie vocês com muita saúde e alegrias.
Nota:
Também pedi a papai Noel  outra operadora de internet  kkkkk
Beijossssss





sexta-feira, 13 de dezembro de 2013

PÃO CASEIRO... FORMA, HAMBÚRGUER, HOT-DOG E ETC...

Como eu já tinha previsto, mais uma vez fiquei sem internet.
Novidade né?
Dessa vez eu até perdoei por conta da chuva intensa que caiu por aqui.
Hoje eu realmente não  me sentiria  bem se viesse aqui  reclamar da falta de uma simples internet, enquanto muitas pessoas perderam tudo que tinham  na enchente.
E assim a vida continua...
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Gente, continuando com a minha  busca na receita do pão ideal, encontrei essa receita que eu achei super especial. É uma receita  fácil, a massa fica bem leve e o sabor é um dos melhores que encontrei até agora.
Optei por fazer 1 pão enrolado comum, 2 pães p/ hambúrguer tamanho normal e 2 p/ cachorro quente.
Amei a receita!
Fonte da receita:  http://cybercook.terra.com.br/receita-de-pao-caseiro-r-5-110152.html
É a mesma receita...

Receita:
2 e 1/2 copos de água morna
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal 
1 ovo
1 copo de óleo
1 kg de farinha de trigo
50 g de fermento biológico
Modo:
Misture o fermento na água morna.
Bata no liquidificador o açúcar, o óleo, o sal, o ovo
e a água com o fermento. Bata por alguns minutos. Passe p/uma tigela grande, acrescente a farinha de trigo aos poucos misturando com as mãos (a quantidade da farinha suficiente se dá quando a massa não grudar mais em suas mãos).
Deixe crescer por 1 hora.
Divida a massa em partes p/enrolar os pães. Deixe crescer novamente (já enrolados) por 40 minutos. Leve p/assar por +- 30 minutos






Dicas minhas: 
Na receita n/fala a medida do copo, em um comentário eles respondem que o copo é de requeijão...
Eu fiz a metade da receita e usei sei  2 xícaras de 200 ml de água morna
1/2 xícara de óleo
1 ovo inteiro
Usei um pouquinho menos de 1/2 kg da  farinha  (depende da marca e do tamanho do ovo)
Não fica um pão dourado, fica claro (só um pouquinho dourado)



 







Na hora do lanche saiu aquele café bem quentinho

e esse pão com manteiga, hummmmmm....









 

P/deixar mesmo com água na boca né não?










                      Experimentando o pão de hambúrguer....

                                   Aprovadíssimo






Alface, hambúrguer caseiro, queijo prato, relish de pepino, maionese e batata palha, formaram essa maravilha ...
Relish de pepino receita aqui:
http://piteisdadinha.blogspot.com.br/2013/10/relish-de-pepino.html

quarta-feira, 11 de dezembro de 2013

CHARUTINHO DE COUVE COM CARNE SECA E PURÊ DE AIPIM

Gente, se eu sair do ar não se preocupem, é pq desde ontem  no Rio de Janeiro chove MUITOOOOOOO e aí eu já fico esperando a reação da  "OI VELOX " minha querida operadora de internet...

Eita comidinha boa que saiu por aqui, triângulo perfeito: Carne seca, couve e aipim kkkk
Delícia!

Receita:
P/a carne:
+- 4 pedaços médios de carne seca dessalgada, cozida e desfiada (depois de dessalgada cozinhei na pressão)
1 dente de alho socado
1 colher de sopa de azeite
1 tomate sem sementes picado
1/2 cebola pequena picada
Pimentões coloridos picados
1 colher de sopa de extrato de tomate
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo:
Coloquei a carne já desfiada no azeite quente e deixei fritar um pouco, juntei o alho e deixei dourar. Acrescentei o tomate, a cebola, os pimentões e o extrato de tomate,  refoguei bem, acertei o sal e temperei com a pimenta do reino, refoguei mais  e deixei em fogo baixo por +- 10 minutos (se precisar pode pingar um pouquinho de água quente). Reservei.



P/a couve:
folhas de couve manteiga a gosto (usei 8)
Coloquei as folhas (já lavadas) n/escorredor de massas e escaldei com água fervente.
Cortei as folhas ao meio (sentido comprimento) retirando o talo do meio das folhas. Em cada metade, coloquei um montinho da carne seca refogada, enrolei como uma trouxinha e prendi com um palito.
Arrumei as trouxinhas n/panela larga (16 trouxinhas) e cobri com o molho. Deixei em fogo baixo até ficarem macias.


P/o molho:
Dourei 1 dente de alho em 2 colheres de sopa de azeite, acrescentei 1 tomate sem pele e sementes picado e +- 3 colheres de sopa de molho de tomate (usei da marca Jurema), refoguei bem e acrescentei 1 xícara de chá de água fervente. Acertei o sal e usei o molho cobrindo as trouxinhas...




P/o purê:
+- 5 pedaços médios de aipim cozidos em água e sal e amassados com um garfo (cozinhei na pressão).
Passei o aipim amassado p/uma panela, acrescentei 1 colher de sopa de manteiga (usei Mococa), +- 1/2 xícara de chá de leite, misturei bem e deixei em fogo baixo mexendo sempre por +- 5 minutos. Acrescentei 1 caixa de creme de leite, misturei bem e deixei por + 3 minutos  em fogo baixo.



Obs: Se precisar, acrescente mais leite quente até chegar ao ponto desejado.





    Só mostrando a delícia que ficou, humm....










                     

                                Manteiga  que usei...













   Creme de leite que usei  no purê...

sexta-feira, 6 de dezembro de 2013

PUDIM DE DOCE DE LEITE E RESULTADO DO CONCURSO DE RECEITAS


Primeiro quero me desculpar  pela ausência. Motivo:
SEM INTERNET PELA INCOMPETÊNCIA DA OI VELOX.
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Eu quero agradecer muito aos blogs participantes do concurso e aos que passaram por aqui e deixaram seus votos.
Obrigada mesmo...

A receita mais votada foi:
http://meupratofavorito.blogspot.com.br/search?q=bolo+salgado+de+p%C3%A3o+de+forma
Patrícia, parabéns  e muito obrigada pelo carinho em participar do concurso.
Me passa um e-mail com teus dados
Meu e-mail: dinha10@hotmail.com.br

Meu carinho aos demais participantes e abaixo os links das suas receitas deliciosas
ANAJÁ: http://livingonfarm.blogspot.com.br/2013/04/doce-de-infancia.html
ANDRÉA: http://www.andreaquitutes.com/2013/11/flan-de-baunilha-com-calda-de-chocolate.html
ROSINHA:http://cozinhaterapiavovoszinha.blogspot.com.br/2013/11/torta-lemon-pie.html
PATRÍCIA GALIS :  http://www.cafeentreamigos.com/2013/03/gelado-de-abacaxi-na-panela-de-pressao.html
TÂNIA:http://taniafeijaodecorda.blogspot.com.br/search/label/Pav%C3%AA
SILENI: http://www.viveraprendendo.com/2012/07/torta-de-chocolate-com-doce-de-caramelo.html
ROSIANE :http://mundodosabor.blogspot.com.br/2013/10/cupcake-trufado-de-chocolate.html


CONSELHO DE AMIGA:
VISITEM OS LINKS CITADOS PQ  TODOS SÃO MARAVILHOSOS

BJSSSSSSSSSSSS


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Mais uma experiência na minha cozinha...
Como eu dou sempre uma conferida nos vencimentos dos produtos estocados no armário, geralmente tenho que correr p/ preparar algumas receitas com os ingredientes já próximos dos vencimentos. Dessa vez tinha uma lata de leite condensado prestes a vencer, e como eu não estava com muita disposição p/ preparar nada de especial, a maneira que eu achei mais prática foi colocar na pressão e fazer um doce de leite. Como eu já tinha um doce em uso, resolvi congelar p/usar depois (congelou super bem)  e foi assim que surgiu esse pudim delicioso...
Fonte da receita:  Receitasnota10.com

Receita:
1 lata de doce de leite (leite condensado cozido na panela de pressão por +-40 minutos, usei o MOCOCA)
1 lata de leite de vaca
3 ovos
Calda:
1 copo de açúcar
1 copo de água
1 pacote de coco ralado (opcional p/decorar)



Modo do pudim:
Bata bem todos os ingredientes no liquidificador, coloque na forma caramelizada e leve ao forno (200 graus) em banho maria por +- 40 minutos ou até ficar bem firme

Calda:
Coloque o açúcar n/panela e deixe derreter. Quando estiver em caramelo e sem pedaços, coloque a água aos poucos com cuidado. Deixe derreter novamente e ferver até chegar ao ponto de calda.





Dicas minhas:
Faço a calda só com açúcar, não coloco água
Faço no fogo n/panela própria p/pudim, não uso o forno
Não usei coco ralado, usei ameixas (sem caroços) na calda

quarta-feira, 4 de dezembro de 2013

BOLO DE CHOCOLATE SEM FARINHA

A receita original é com cobertura de brigadeiro...
Quem me deu essa receita foi a minha cunhada, a fonte  mesmo eu não sei, o que posso dizer que é uma receita bem antiga e habitual nos lanches preparados por ela e que sempre que o bolo é servido faz o mesmo sucesso.


Receita:
6- ovos inteiros
6- colheres de sopa de açúcar
1-  tablete de margarina  (100 g )
8-  colheres de sopa de Nescau (achocolatado)
1- pacote de coco ralado ( 100 g )
1- colher de sopa de fermento

Modo:
Bata tudo no liquidificador e coloque n/forma untada e polvilhada com farinha de rosca. Leve ao forno médio, por +- 40 minutos.



Cobertura:
1-  lata de leite condensado
2- colheres de sopa de margarina
6- colheres de sopa de Nescau ou chocolate
Coloque tudo n/panela e leve ao fogo baixo até ficar n/consistência de brigadeiro ( mais mole um pouco que o ponto de enrolar)
Granulado de chocolate p/polvilhar






Dicas minhas:
N/coloquei a cobertura de brigadeiro, só polvilhei com chocolate em pó.










Como o meu  passou um pouco do tempo de forno, eu achei que ficou meio ressecado,  aí reguei com uma caldinha de leite  com  Nescau (n/coloquei açúcar) e deixei  na geladeira até o dia seguinte.
Decorei na hora de servir
RESULTADO:  MARAVILHOSO


segunda-feira, 2 de dezembro de 2013

FEIJÃO BRANCO COM TRIPA E SALGADOS (BEM ACOMPANHADO)

ÚLTIMOS DIAS P/O CONCURSO DE RECEITAS

Aproveitando o tempo mais fresquinho por aqui...
Eu não sei pq, mas nunca sobra para o dia seguinte. Será que é pq fica muito gostoso?


Receita:
1/2 kg de feijão branco
4 pedaços médios de tripa (bucho) pré-cozida
+- 250 g de carne seca dessalgada e pré-cozida
+- 250 g de costelinha dessalgada
+- 250 g de lombo dessalgado
1 gomo de linguiça calabresa







Dica:
Como a carne seca e a tripa são mais duras p/ cozinhar, dei uma pré-cozida nas duas antes de colocar no feijão, já que o feijão branco cozinha bem rápido.






Modo:
N/panela de pressão, coloquei o feijão já lavado, 1 folha de louro, 2 dentes de alho socados,1/2 cebola
picada e água suficiente p/o cozimento. Juntei a tripa, a carne seca, a costelinha, o lombo e a linguiça. Levei ao fogo e deixei por 20 minutos depois de chiar (dar pressão). O tempo vai depender da qualidade do feijão,  o meu precisou voltar ao fogo por mais 10 minutos.
N/frigideira com +- 2 colheres de sopa de óleo, dourei 1/2 cebola picada, acrescentei 2 dentes de alho socados, refoguei bem e juntei ao feijão deixando em fogo baixo até apurar o tempero.




Acompanhou:
Arroz branco, farofa, couve à mineira e aipim
(mandioca frita)

sexta-feira, 29 de novembro de 2013

MÉDIA COM PÃO NA CHAPA (Lanchinho de boteco)

ÚLTIMOS DIAS P/O CONCURSO DE RECEITA....

Vamos falar a verdade, pelo menos aqui no Rio de Janeiro  tem um boteco (pé sujo) em cada esquina e uma coisa que a maioria das pessoas fazem  ou já fizeram muito, é  chegar n/boteco  e pedir uma média com pão na chapa e  aí a gente ouve aquele grito do balconista:

(não é garçom, é balconista mesmo)

SAI UMA MÉDIA COM PÃO NA CHAPA
kkkkkkkkkkkkkkkk




               







GENTE, É MUITO GOSTOSO MESMO.....





NADA MAIS É QUE:
1 copo americano (tem uns mais chiques que colocam n/xícara) de café com leite bem quente  e 1 pão francês com manteiga, na chapa.


Adoro....



segunda-feira, 25 de novembro de 2013

CARNE ASSADA (PEITO) C/MINI CEBOLAS E ARROZ C/LARANJA E AMÊNDOAS

Uma das carnes que eu acho mais saborosa p/assar é o peito, aliás eu gosto dela em diversos pratos.
Dessa vez ela teve uns acompanhamentos  deliciosos, pelo menos foi o que eu achei né?

Receita
P/a carne:
1 kg de peito (bovino, deixei com um pouco da gordura)
Marinada
2 dentes de alho socados
Sal e pimenta do reino a gosto
1 pouquinho de molho de pimenta
1 folha de louro
1/4 xícara de chá de vinagre
Modo:
Coloquei a carne na marinada ( noite)  e deixei na geladeira de um dia p/outro(manhã).
No dia seguinte, coloquei a carne n/panela c/1 colher de sopa de óleo (quente) e deixei dourar bem. Acrescentei a marinada e ficou em fogo baixo até a carne ficar bem dourada e macia, adicionando água fervente aos poucos sempre que necessário.
Depois da carne já assada, retirei da panela e reservei.
Na mesma panela acrescentei 1/2 tomate sem pele e sementes picado e 4 colheres de sopa de molho de tomate (usei da marca Jurema), mexi bem aproveitando toda a crosta formada na panela, acrescentei 1/2 xícara de chá de água fervente e as mini cebolas reservadas, verifiquei o sal e deixei em fogo baixo por +- 5 minutos ( até ficarem macias).
Passei a carne com as cebolas p/uma travessa e servi  com o molho à parte.

P/as mini cebolas:
+- 12 mini cebolas 
Cozinhei com as cascas em água e sal (elas absorvem o sal pelo cabinho)  por +- 10 minutos.
Escorri, retirei as cascas e reservei.



Acompanhamentos:
Arroz com suco de laranja e  lascas de amêndoas
Batatinhas em conserva da Silene
Saladas: Legumes e verde
Farofa
Hummmm, será que faltou alguma coisa?

Ah! Feijão?                                                            
Tinha também um delicioso. Acho que agora acabou...                            




Fiz meia receita e  preparei o arroz do meu modo (quantidade da água, alho e sal ...)
Arroz com suco de laranja e amêndoas:
Fonte: Revista poder das frutas    
1 colher de sopa de óleo
1 cebola picada
1 cubo de caldo de legumes
2 xícaras de chá de arroz lavado e escorrido
3 e 1/2 xícara de chá de água fervente
1/2 xícara de chá de suco de laranja 
1 colher de sopa de sal
3 colheres de sopa de raspas de laranja (usei 1 colher de sopa rasa)
1/2 xícara de chá de lascas de amêndoas torradas (usei picadas)
2 colheres de sopa de manteiga

Modo:
Aqueça o óleo, e refogue a cebola até amaciar. Adicione o caldo de legumes e refogue o arroz por 2 minutos. Acrescente a água, o suco de laranja e o sal, tampe e cozinhe em fogo baixo por +- 20 minutos.
Desligue e misture as raspas de laranja, as amêndoas e a manteiga.


Batatinhas em conserva da Silene
P/quem já conhece a Silene, sabe das delícias que ela prepara e p/ quem não conhece fica a dica:
Passa no blog dela  p/conferir e  conhecer um doce de pessoa...
                             
                                  Adoreiiiiiiiiiiiiiii!!! 








    


 Um delicioso   acompanhamento....   












Completando os acompanhamentos:
Salada:
Cenoura e chuchu em tiras cozidos no vapor, tomate picado,  queijo minas, grão de bico, azeitonas,  ovos cozidos ( 1 fatiado e  1 ralado )...

Saladinha verde  e uma farofinha deliciosa...


sexta-feira, 22 de novembro de 2013

PASTA ( PATÊ ) DE COALHADA C/ ALHO E NOZES

Concurso de receitas no blog
P/se inscrever é só ir na lateral direita do blog, clicar no link de inscrição e seguir as instruções...

Como eu faço muita coalhada,  dessa vez resolvi experimentar n/ pasta  e  posso afirmar  que a experiência foi totalmente aprovada.
Aproveitei a visitinha do meu irmão c/ a família e fiz uma votação, o resultado foi:

Aprovadíssima por unanimidade.

Receita:
1/2  dente de alho  picado 
2 colheres de  chá de cebola picada
2 nozes picadas
Processei os ingredientes,  passei p/ uma tigela e acrescentei: 
2 colheres de sopa ( bem cheias ) de coalhada
Sal à gosto
Molho de pimenta à gosto 
Azeite à gosto ( coloquei 1 colher de chá )
Misturei bem e  deixei na geladeira. Servi com torradinhas.


OBS:  A receita  rendeu uma quantidade pequena, pois como eu disse, foi p/experimentar. Da próxima vez , com certeza vou triplicar a receita.
O pote maior  é p/ mostrar o ponto da coalhada pronta, já coada.





A receita da coalhada (aqui)

Resolvi  juntar os 2 modos da receita e fiz assim:

Coloquei 1 litro de leite integral p/ferver e deixei amornar até  poder colocar o dedo e contar até 10, nesse ponto, acrescentei 1 copo de iogurte natural e 10 gotinhas de limão. Enrolei a tigela n/plástico, depois n/ toalha grossa de plástico e deixei no forno desligado por 24 horas.
 (FOTO COM O LEITE JÁ TALHADO)




Coloquei um guardanapo dentro de um escorredor e deixei a coalhada coando, até o ponto de um creme de  leite sem o soro ( +- 2 horas, mexendo de vez em quando)

DICA:

O ponto da coalhada é à gosto.

quarta-feira, 20 de novembro de 2013

ROCAMBOLE DE ARROZ (virou uma torta)

Gente, sabe aquele dia que as coisas não dão certo?
Esse dia (do rocambole) foi exatamente assim...
Primeiro eu resolvi fazer um pão que grudou na forma, depois como tinha sobrado uns filezinhos de frango já preparados de outra receita e como tb tinha sobra de arroz cozido (congelado), resolvi experimentar a receita do rocambole de arroz. Preparei o rocambole, segui  bem a receita e o que aconteceu?
Também grudou na forma...
E agora?
Parti p/o tudo ou nada. Forrei uma forma com papel manteiga untado, coloquei uma camada dos pedaços do rocambole, passei bastante maionese por cima, fiz uma camada com o recheio de frango, outra com pedaços do rocambole, mais maionese por cima e terminei com o frango. Coloquei umas passas por cima, polvilhei com parmesão ralado e levei ao forno p/gratinar por +- 20 minutos.
Quando retirei do forno, veio mais um probleminha: 
Como retirar  o papel manteiga  de  baixo da torta? 
(na próxima uso forma de aro desmontável)
kkkkkkkkk


Acreditem, consegui suspender a "torta" segurando as pontas do papel e coloquei sobre um prato, depois fui suspendendo a torta e puxando o papel por baixo...





Rocambole já transformado em uma

"TORTA"....










               
                Até que ficou bonita né?
                        e
                ficou deliciosa...


             




2- ROCAMBOLE DE ARROZ:(receita aqui)
Obs:
A massa é muito boa, fica bem fofinha.
Vou repetir  com certeza. Vi  muitos (+ - 33) comentários  aprovando a receita e alguns dizendo tb que quebrou, mas achando a receita maravilhosa. 
Minha opinião:  Quebrando ou não vale a pena fazer, na próxima vez coloco papel manteiga na assadeira.



1- PÃO CASEIRO MACIO:  (receita aqui)
Obs:
Vou repetir a receita pq a massa fica  simplesmente deliciosa, muito boa mesmo, eu n/sei o que saiu errado.
Na foto aparecem pãezinhos, mas diz que a massa fica mole e pegajosa , eu n/consegui modelar...
Se alguém se aventurar, depois me conta.









Decepção ao desenformar...





 Pena que grudou pq ficou tão gostoso...







Afff !  Que dia!
Final feliz da história:
O pão foi cortado em fatias, servido com presunto, queijo e uma geleia de morango...
                                       e
O que era p/ser um rocambole, virou uma  torta que ficou deliciosa...
                                       e
Ninguém ficou sabendo do meu dia de fracasso
KKKKKKKKKK

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