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sexta-feira, 21 de novembro de 2014

BIFE DE CONTRAFILÉ COM MOLHO DE ALCAPARRAS E CEBOLAS EMPANADAS (ONION RINGS)

Depois de receber de um amigo o pedido da receita de ONION RINGS, eu comecei a experimentar algumas receitinhas, mas ainda não cheguei na ideal.
Eu tinha uma receita maravilhosa de uma churrascaria, mas acho que perdi na mudança quando meu apartamento entrou em obras.
AMIGO, VOU CONTINUAR NA BUSCA  OK? kkkkk
Ah!
Se alguém quiser me passar uma receitinha, vou adorar...

Receita:
Fonte da receita do bife:  (AQUI)
Obs: As fotos dos bifes não ficaram bonitas, mas o molho ficou maravilhoso...

P/os bifes:
4 bifes de contrafilé
3 colheres de sopa de requeijão
1/2 cebola cortada em rodelas
2 dentes de alho
Sal a gosto
2 colheres de sopa de azeite
1 vidro pequeno de alcaparras (usei 3 colheres de sopa)
1/2 copo de água

Modo:
Tempere os bifes com sal e alho...
Frite os bifes em 1 colher de sopa de azeite...
Na mesma frigideira, adicione a outra colher de azeite e frite a cebola até que fique transparente. Junte um pouco de água (pouco menos de 1/2 copo), o requeijão, as alcaparras e mexa até ferver.
Coloque os bifes n/travessa e sobre eles o molho.


DICA DA RECEITA:
Esse prato pode ser servido como aperitivo, nesse caso, corte os bifes em tiras antes de fritar e sirva com pedaços de pão.


Acompanhou:
Cebolas (onion rings), saladinha de legumes,
farofa e arroz branco...


A receita da cebola eu posto quando encontrar uma bem legal...

quarta-feira, 19 de novembro de 2014

BISCOITO DE QUEIJO RALADO E MAIS UM SELINHO RECEBIDO

Receitinha muito antiga passada por uma amiga da minha mãe (já coloquei outras receitas tb passadas por ela) e que repete  sempre  o mesmo sucesso.
Claro que a receita está anotada no carderninho "Vale a pena fazer sempre" kkk

Receita:
1 xícara de chá de queijo ralado (parmesão)
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 tablete de margarina (100g)
Obs:
Sempre uma quantidade igual p/os três ingredientes...








Modo:
Misture os três ingredientes, faça bolinhas, coloque n/assadeira sem untar e achate a parte de cima com um garfo.
Dica:
Assa rápido








                  Simplesmente deliciosos...








MAIS UM SELINHO QUE RECEBI...
Dessa vez o selinho veio da amiga Carina. A Carina p/quem não conhece, é uma pessoinha super especial, ela só tem um problema: É FUJONA.
Se vc ficou curiosa p/conhecer a Carina, passa no cantinho dela que ela vai adorar te receber...
http://ilovecupcakesbrazil.blogspot.com.br/


Gente, eu não me canso de dizer que sou muito sortuda...
Nesse cantinho encontrei pessoas maravilhosas e amizades que mesmo virtuais, são verdadeiras preciosidades e a CARINA é uma delas.

AMIGA, OBRIGADA PELO CARINHO!

segunda-feira, 17 de novembro de 2014

CARRÉ ASSADO COM ABACAXI GRELHADO

Eu peguei essa sugestão em algum lugar (não lembro mais) e ficou guardadinha na minha cabeça. Ontem eu resolvi experimentar e o resultado foi maravilhoso.
A caldinha do abacaxi no carré deixa um gostinho adocicado, mas não enjoativo e fica delicioso.

Receita:
P/o carré:
4 carrés temperados com:
2 dentes de alho, sal, 1 sachê de Sazón limão, 1 colher de chá  de colorau, molho  de  pimenta, adobo e vinagre. Deixei descansar na geladeira por +- 2 horas.
Coloquei os carrés no saco ASSARÁPIDO (que vai ao forno) seguindo as instruções da embalagem e levei aoforno por +- 1 hora (é até ficarem macios).
Depois de 1hora, cortei a parte de cima do saco, deixando a carne aparecendo. Pincelei os carrés com margarina e deixei no forno até dourarem.



Mostrando já no saco ASSARÁPIDO...
DICA:
Aproveitei o molho que ficou sobre o papel na assadeira e fiz uma farofinha



Aqui com o saco já cortado na parte de cima p/voltar ao forno...
P/ maionese:
Cubos de 3 batatas e de 1cenoura cozidos em água e sal al'dente
2 ovos cozidos
N/ tigelinha amassei as gemas, misturei com maionese e  reservei.
Misturei os cubos cozidos, as claras picadas grosseiramente  e a mistura das gemas com a maionese.


Aqui já assados ...
Saladinha de tomate:
Tomatinhos cerejas cortados ao meio
Cebola roxa em fatias finas
Modo:
Deixei a cebola de molho em água gelada por +- 1 hora
Misturei os tomates com a cebola e temperei com sal, pimenta do reino, vinagre e bastante azeite.

P/o abacaxi:
Usei 2 fatias de abacaxi em calda
Abacaxi em calda de lata ou abacaxi em calda (caseiro) receita aqui:
http://piteisdadinha.blogspot.com.br/2013/09/doce-de-abacaxi-tipo-compota.html
Eu tenho sempre no freezer...
Grelhei as fatias n/ frigideira e reservei. Coloquei um pouco da calda na frigideira, aproveitando a crostinha do grelhado e tb reservei.
Na hora de servir, coloquei os carrés sobre alface n/travessa de servir, as fiatias de abacaxi grelhadas sem os miolos e cortadas ao meio. Reguei com a calda reservada na frigideira e servi...



AQUI PRONTO P/SABOREAR,HUMMM ...








                     Compota de abacaxi
Obs: Eu não coloco canela no doce quando faço, justamente pq uso tb em pratos salgados.

sexta-feira, 14 de novembro de 2014

BERINJELA EMPANADA E MOLHO DE ALHO E AZEITE COM MEL

Se alguém conseguir imaginar a delicia que fica essa berinjela, corre p/preparar pq vai descobrir que não conseguiu imaginar, e vai se surpreender com a delícia  que fica...

DESEJO UM FDS DE MUITA PAZ E ABENÇOADO P/TODOS

Receita:
1 berinjela  grande (sem casca) cortada em palitos médios.
Deixei a berinjela de molho numa mistura de leite e água (meio a meio), por +- 4 horas. Retirei do molho, sequei com papel toalha, coloquei n/tigela seca e temperei com sal, pimenta do reino e páprica picante. Deixei no tempero por +- 10 minutos (enquanto preparava o creme p/empanar).
Sequei novamente os palitos  com papel toalha, passei no creme p/empanar e fritei em óleo já quente, em fogo médio.


Creme p/empanar (tem que ficar bem grossinho p/ficar crocante)
1 xícara de chá de farinha de trigo
+- 140 ml de ceveja branca (vai vendo o ponto)
1 gema
Sal
1 colher de chá  cheia de fermento em pó
Modo: Misturar tudo bem  misturadinho (cuidado p/não empelotar)



P/o molho:
1 dente de alho bem espremido
+- 1/2 xícara de chá de maionese
1 colher de sopa (rasa) de mel
Azeite até ficar no ponto desejado
Sal a gosto


Dica:

O leite misturado na água, acho que tira um pouco do amarguinho da berinjela...

Usei o mel da HOMEMADE



Vou deixar   (aqui) o link de onde eu vi uma receita parecida  e de onde eu peguei carona...



quarta-feira, 12 de novembro de 2014

SALSICHÃO COM FRITAS E OVO FRITO ( muito melhor que caviar) e convite p/sorteio no blog da CICI

EM TEMPOS DE GRIPE,  É ASSIM  QUE  A COZINHA FUNCIONA  POR AQUI...
Fala a verdade gente, tem coisa melhor do que fazer uma comidinha simples assim, sentar no sofá e ficar vendo um filminho na televisão?
Isso realmente não tem preço kkk

AGORA VOU DEIXAR AQUI UMA DICA DE AMIGA...
Acho que a Cici dispensa apresentação pq todo mundo já a conhece (pessoinha super fofa e especial). Vou deixar o link do sorteio que  está acontecendo no blog dela, passa lá p/se inscrever...
http://www.cdecici.com/2014/11/sorteio-de-3-anos.html

Bem, agora depois dessa dica vamos passar p/essa sugestão, hummmmm, deliciosa:



Salsichão escaldado,  e grelhado n/frigideira antiaderente untada com um fio de óleo
Ovo frito
Batata frita
Arroz branco









Tudo acompanhado de uma saladinha verde e molho à campanha...

E aí, concordam comigo?

segunda-feira, 10 de novembro de 2014

VITAMINA DE BANANA COM GELEIA DE AMORA e propriedades da banana

Em dias de gripe (daquelas de arriar mesmo qualquer mortal) essa vitamina me caiu tão bem...
Juntando as propriedades da banana e a delícia da geleia de amora, só podia mesmo sair uma receitinha deliciosa e saudável como essa.

DESEJO A TODOS UMA SEMANA DE MUITA PAZ E ABENÇOADA.

Por porção com chorinho:



1 de copo de leite
1 banana prata
1 colher de sopa cheia de aveia
2 colheres de sopa de geleia de amora (usei a diet da HOMEMADE)








Fala a verdade...
Só de olhar já enche a boca d'água né não?

chorinho =  sobra da bebida
Ex dessa vitamina: Rendeu no liquidificador 1 copo + 2 dedos






Informação retirada desse blog:http://wp.clicrbs.com.br/barradecereal/2013/08/30/conheca-os-oito-beneficios-da-banana-e-saiba-como-acrescenta-la-a-dieta/?topo=13,1,1,,,13


OITO BENEFÍCIOS
1 – Rica em fibras, é grande aliada na regulação do fluxo intestinal.
2 – Contém três açúcares naturais: frutose, sacarose e glicose. E abastece nossos estoques de energia.
3 – Rica em magnésio, se torna eficaz para o corpo humano em vários processos biológicos, incluindo a contração muscular. O magnésio é um importante mineral que evita as famosas cãibras musculares.
4 – Por conter vitaminas do complexo B (B1, B2, B6 E B12), se torna um alimento importante para sistema nervoso.
5 – Além de minerais, contém ferro, auxiliando pacientes em casos de anemia.
6 – Ajuda na digestão, por sua composição nutricional, além de saciar a fome.
7 – Possui um aminoácido chamado triptofano que é precursor da serotonina, que está relacionada à regulação dos processos bioquímicos de humor e sono.
8 – Mantém os níveis de açúcar elevado, eliminando o cansaço físico e mental.
PODE ENGORDAR
Não é diferente das demais frutas, por conter açúcares. O seu consumo aumentado, aliado à falta de atividade física, pode engordar.
SEM PASSAR DA CONTA
Por ser uma fruta prática e de fácil transporte, o ideal é consumi-la entre as refeições, nos momentos em que temos dificuldade em ingerir um alimento saudável. É um excelente alimento pós-treino.
BANANA X FIBRAS
A banana já é rica em fibras, mas é normal ingerirmos com aveia, granola ou linhaça. A fibra reduz os níveis de colesterol do nosso organismo, trabalha como uma vassoura limpando o excesso de gordura animal consumida. Além de saciar a fome e regular o sistema intestinal.

sexta-feira, 7 de novembro de 2014

BOLINHA DE CARNE RECHEADA COM ABACAXI

Eu  peguei essa receita no site do supermercados Guanabara e curiosa corri  p/experimentar...



Receita:
4 colheres de sopa de óleo
400g de carne moída
2 cubos de caldo de carne
2 xícaras de chá de água fervente
1 xícara de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de maizena
2 fatias de abacaxi cortadas em cubos pequenos
P/empanar:
4 colheres de sopa de leite
1/2 xícara de chá de farinha de rosca
óleo p/fritar

Modo:
Aqueça metade do óleo em fogo médio e doure a carne, Dissolva os cubos de caldo  na água fervente e acrescente na panela com a carne. Deixe cozinhar com a panela parcialmente tampada por 5 minutos.
Misture a farinha de trigo com a maizena e adicione de uma só vez na panela com carne, mexendo sempre até formar uma massa firme. Passe p/uma superfície e deixe amornar. Depois da massa morna, junte o óleo restante aos poucos e amasse bem até ficar uma massa lisa e macia. Abra pequenas porções na palma da mão, coloque um cubinho de abacaxi no centro e modele as bolinhas. Passe no leite e na farinha de rosca. Frite...

P/o molho:
1 dente de alho socadinho
+- 1/2 xícara de chá de maionese
1/2 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa rasa de mel (HOMEMADE)
Sal a gosto
Azeite a gosto



DICAS:
1- Sabe aquela história de que a culpa é da farinha?
Achei que as minhas ficaram um pouquinho duras, na próxima vez vou diminuir a farinha...
2-  No recheio vou usar o abacaxi em calda, pq
com certeza vão ficar mais saborosas...
Se vale a pena repetir a receita?
Vale  MUITO!





     AQUI JÁ COM O MOLHO...


          Hummmmmmmmm!

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