SEGUIDORES

quinta-feira, 4 de fevereiro de 2016

CAKE DE BERINJELA (maravilhoso)

Eu acho que não é mais segredo p/ninguém que eu não sou fã de berinjela. Acontece que mesmo não sendo fã, eu não fico sem  comprar a dita cuja, e aí eu tenho que me virar em receitinhas gostosas né?
Essa receita é uma das melhores que eu já fiz com berinjela. Hummm, agora eu acho que virei fã mesmo!
A receita é do curso Eduk com o chef  Roberto Augusto...

Receita (fiz só  metade da receita:
3 berinjelas médias (com casca) cortadas em cubinhos (usei 1 média e 1 pequena)
Sal (QB)
Azeite (QB)
5 ovos (usei 3 pequenos)
3 colheres de sopa de manteiga s/sal  (usei 1 e 1/2 de manteiga com sal (MOCOCA)
1/2 xícara de chá de leite (usei 1/4 de xícara de chá do leite MOCOCA)
1 xícara de chá de parmesão ralado (usei 1/2 xícara)
2 xícaras de chá de farinha de trigo (usei 1 xícara)
3 dentes de alho socados (usei 2 dentes)
Pimenta do reino (QB)
1/2 xícara de chá de nozes picadas (usei 1/4 de xícara de chá de castanhas de caju torradas e picadinhas)
1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadas (usei 1/4 de xícara de chá da fatiada)
1 colher de sopa de fermento em pó (usei 1/2 colher de sopa cheia  =  +-  uma rasa)
Modo:
1º - Corte as berinjelas em cubos e vá colocando n/tigela com água (sem sal). Quando terminar, escorra e coloque novamente de molho  (água sem sal) por uns 10 minutos). Depois escorra, coloque n/assadeira (não precisa untar), e polvilhe com sal, pimenta do reino, alho socadinho  e azeite (não coloque muito azeite). Leve ao forno 200º  por +- 30 minutos (sem cobrir a assadeira).
Deixe esfriar

Dicas minhas:
Depois de escorrer os cubinhos, sequei com papel toalha
A quantidade do sal, da pimenta, do alho e do azeite é a gosto (os 3 alhos da receita, é no modo da massa)
Na receita diz p/ não untar a assadeira, mas na minha grudou um pouquinho, acho que pq reguei com pouco azeite, mas não pode usar muito
Tive que aumentar meu forno P/220º e levou uns 40 minutos p/elas ficarem +- sequinhas (não é p/esturricar)

2º - Bata na batedeira os ovos com a manteiga por 7 minutos. Junte o leite e o parmesão ralado e dá mais uma batidinha. Acrescente o alho, a pimenta do reino e a farinha de trigo e bata só p/misturar. Desligue a batedeira e junte só misturando a berinjela (já fria), as nozes e as azeitonas. Por último adicione o fermento em pó  e coloque n/assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido 180º por +- 30 minutos (até o palito sair limpinho).

Eu preferi servir o cake simples, só com uma saladinha e um molho.

Meu molho:
Creme de leite (usei MOCOCA)
catchup, mostarda, sal e azeite
Tudo a gosto

Dica da receita (Roberto Augusto):
Desenformar, deixar esfriar, rechear e cobrir  com um glacê salgado 
P/o glacê do recheio e cobertura:
1 kg de batata asterix cozida e espremida (depois de espremer passar por uma peneira p/afinar)
1 xícara de chá de requeijão cremoso (o de bisnaga)
1/2 xícara de chá de maionese
Sal (QB)
Bater todos os ingredientes na batedeira por 5 minutos (não bater mais pq pode desandar) e usar ...
Cortar o bolo ao meio, rechear, cobrir com o glacê e decorar a gosto

Gente, muito bom mesmo !
Servi com um cooler (com vinho tinto, suco de uva e ameixa) que eu ganhei de um primo










É um  cooler (vinho tinto com suco de uva) com ameixa









                                                   



 Produtos MOCOCA que usei:

terça-feira, 2 de fevereiro de 2016

MOQUECA DE CAMARÃO COM PIRÃO

Se houver um concurso p/premiar quem é mais fã de camarão, tenho certeza que eu ganho o 1º lugar. Eu gosto de camarão de qualquer modo e apresentação, seja n/simples pastel ou n/prato bem elaborado n/restaurante fino. P/mim o que importa mesmo é que o prato tenha camarão! 
Aproveitei esses  que estavam congelados pq tinham sobrado de uma outra receita e preparei essa moqueca, que na minha modesta opinião ficou deliciosa kk

Receita:
300g de camarões médios p/pequenos
3 colheres de sopa  (rasas) de óleo de coco (usei FINOCOCO)
2 dentes de alho socados
1 tomate sem sementes fatiado
Pimentões coloridos (verde, vermelho e amarelo) a gosto fatiados
1/2 cebola pequena picada
1 colher de sopa (rasa) de extrato de tomate
Sal e pimenta do reino a gosto
+- 150ml de leite de coco
Faltou um punhado de coentro que eu gosto de colocar, mas que eu não tinha (quem quiser pode usar)



Modo:
Temperei os camarões com sal, limão e pimenta do reino. Deixei descansando por 10 minutos...
Coloquei o óleo de coco n/panela, acrescentei o alho deixando dourar levemente. Adicionei o tomate, os pimentões, a cebola, o extrato de tomate e o sal. Refoguei bem e deixei apurando em fogo baixo por +- 5 minutos ou até começarem a ficar macios (se precisar acrescente só um pouquinho de água). Nesse ponto acrescentei o leite de coco, continuando em fogo baixo por + uns 3 minutinhos. Com o molho já apurado juntei o camarão, acertei o sal e a pimenta do reino e deixei por mais uns 5 minutinhos em fogo baixo. 
Depois dos camarões cozidos, desliguei o fogo, retirei os camarões com uma escumadeira, passei
p/uma tigela de servir juntando metade do molho da panela e reservei...
Ao restante do molho na panela, acrescentei mais um pouco de água, acertei o sal e preparei um delicioso pirão acrescentando farinha de mandioca.



Dicas:
O tempo de cozimento do camarão vai depender do tamanho, mas  se passar  muito desse tempo ele pode ficar emborrachado. Como eu também já tinha temperado antes com limão, ele já estava ligeiramente cozido (ação do limão)

Como a moqueca estava com bastante molho delicioso, deixei a textura do pirão mais grossinha.







Acompanhou:
Arroz branco e uma saladinha verde que não pode faltar por aqui





                                                       
 ÓLEO DE COCO QUE USEI

sexta-feira, 29 de janeiro de 2016

BATATA DOCE TIPO FRITA (só que no forno) com filé de frango grelhado

Dessa vez o sucesso da batata "frita" no forno ficou por conta da batata doce. Gente, fica uma delícia e a parte  mais difícil é parar de comer. Sem brincadeira, quanto mais a gente come, mais quer comer!
Aqui a receita com a batata inglesa (onde peguei carona p/essa receita):
http://piteisdadinha.blogspot.com.br/2015/09/batata-tipo-frita-so-que-forno.html

Receita:
2 batatas doce grandes cortadas em palitos
Coloquei uma panela com água no fogo e assim que levantou fervura, juntei as batatas deixando por apenas 2 minutinhos. Escorri, sequei com papel toalha, passei p/uma tigela e com elas já mornas, acrescentei 2 colheres de sopa de azeite misturando bem até o azeite ser totalmente absorvido.
Forrei uma assadeira com papel alumínio, coloquei as batatas em uma só camada, reguei com mais um pouquinho de azeite e polvilhei com sal, pimenta do reino e alecrim seco. Levei ao forno 200º até ficarem douradinhas (eu gosto de levemente douradas).

P/os filés:
Temperei com sal, alho e pimenta do reino. Grelhei n/frigideira antiaderente.

Salada:
Rodelas de tomate, alface, rodelas finas de pepino, azeitonas (usei Azapa) e cubinhos de queijo minas





Aqui  mostrando a delícia:
Fica bem macia por dentro e crocante

Dica p/adiantar o serviço:
Eu preparei mais cedo e deixei no forno só até dourar levemente. Pouco antes de servir eu terminei de "fritar" em forno alto.
P/mim funcionou assim, pois elas ficaram no ponto certo.






Mostrando a delícia da refeição...













E ainda com direito até a uma bananinha grelhada como acompanhamento...

(aproveitando as bananas maduras)









Aqui a dica p/quem gosta de salada, mas tem preguiça de temperar (como eu)...

quinta-feira, 28 de janeiro de 2016

BOLO DE MAÇÃ DE LIQUIDIFICADOR (super fácil e delicioso)

P/o dia ficar mais doce, já que o post de ontem foi meio "azedinho" com o sumiço dos seguidores nos blogs, deixo p/vcs essa receitinha super deliciosa!
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Eu já contei p/vcs que as maçãs ficam sempre esquecidas na minha geladeira, mas o melhor desse esquecimento é que eu  acabo encontrando receitinhas deliciosas e as maçãs viram as estrelas das delícias. Dessa vez a receita que encontrei foi a de um bolo de maçã de liquidificador, super fácil e ao mesmo tempo super delicioso.
Eu vou colocar onde eu vi primeiro a receita, mas depois que peguei, vi que existem diversos blogs com a mesma receita e alguns até dando uma alteradinha nela. O mais importante é que o bolo é simplesmente maravilhoso.

Receita  (xícara usada = 240ml):
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de açúcar (usei 1 e 3/4 de xícara de chá)
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de canela em pó
1 pitada de sal
3 ovos
3 maçãs grandes (usei 1 grande e 2 médias)
1 xícara de chá de óleo  (usei 3/4 de xícara)

Modo:
1- Unte e  enfarinhe (farinha de trigo) uma assadeira ou forma de buraco no meio e reserve.
2- N/tigela coloque a farinha e o açúcar peneirados, junte os demais ingredientes secos e reserve.
(eu só coloquei na tigela a farinha e o açúcar peneirados e reservei).
3- Descasque as maçãs  (reserve as cascas) e pique-as em cubinhos (eu piquei em cubos médios e deixei de molho n/tigela com água e limão, escorrendo bem a água na hora de usar ).
4- Bata no liquidificador os ovos, o óleo e as cascas reservadas (eu bati e acrescentei  a canela em pó e bati mais um pouquinho).
5- Junte essa mistura na tigela reservada com os ingredientes secos e misture. Acrescente as maçãs picadas e misture  delicadamente (nessa hora que eu acrescentei o fermento em pó e misturei delicadamente).
6- Despeje n/assadeira e asse entre 40 a 50 minutos em forno médio (eu usei uma forma de aro removível untada e enfarinhada) e no meu forno 180º levou 1 hora p/assar (meu forno é lento).
7- Depois de pronto polvilhe com açúcar e canela
Dica minha:
A receita n/leva leite
Deixei amornar p/desenformar e polvilhei a mistura de açúcar e canela com o bolo já frio




         Antes de colocar açúcar e canela...








        
         Já com açúcar e canela...


Um dos melhores bolos que eu já comi!


quarta-feira, 27 de janeiro de 2016

SEGUIDORES SUMINDO DOS BLOGS

INFORMAÇÃO!

Hoje pela manhã quando eu entrei no meu blog já tinham sumido alguns seguidores. Eu tive que sair e só agora pude entrar novamente, e não é que o Sr. GOOGLE já tinha retirado mais seguidores ainda!
Acho isso muito chato, não com o meu blog, mas com os seguidores que já estão acostumados a frequentar os blogs que gostam, pois sei que isso está acontecendo com todos os blogs.
Agora p/seguir um blog, só mesmo tendo conta no GOOGLE.
Vou deixar aqui o link da Elaine onde ela explica direitinho o que está acontecendo.

Como eu tenho muito carinho, respeito e AMIZADE por todos os meus seguidores, deixo aqui essa mensagem que eu vi na internet por "CIFRAS"!

"AMIZADE NÃO É SOBRE QUEM VEIO ANTES OU QUEM VEIO DEPOIS, É SOBRE QUEM VEIO E NUNCA FOI EMBORA"

Em realidade os amigos não estão indo embora, estão sim, sendo retirados pelo GOOGLE!

CASO ALGUÉM QUEIRA CONTINUAR SEGUINDO OS BLOGS QUE GOSTA, É SÓ ABRIR UMA CONTA NO GOOGLE E VOLTAR A SEGUIR (INFORMAÇÃO NO LINK ABAIXO).

Bjssss p/todos


http://www.elainegaspareto.com/2015/12/os-seguidores-do-blog-estao-sumindo-como-resolver.html

segunda-feira, 25 de janeiro de 2016

COUVE FLOR PICANTE

Quando olhei p/essa receita já fiquei com a certeza de que ia gostar. Sabe aquela receita  que você vai lendo os ingredientes e pensando assim, hummm, tem tudo que eu gosto?
Essa foi uma dessas receitas que a gente encontra e pensa exatamente assim...
Fonte: Comidas e receitas

CASO QUEIRAM ACOMPANHAR AS NOVIDADES PELO  FACE, É SÓ CURTIR A PG NA LATERAL DO BLOG

Receita:
2 colheres de sopa de manteiga (usei MOCOCA)
1 colher de café de páprica picante
1 colher de café de noz moscada
1 colher de chá de pimenta calabresa
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 xícaras de chá de leite previamente aquecido (usei MOCOCA)
Sal e pimenta do reino a gosto
150 g de parmesão ralado fino
1 couve flor grande cortada em buquês cozida al'dente e resfriada em gelo



Modo:
Coloque a manteiga n/panela e deixe que derreta, junte a páprica, noz moscada e a pimenta calabresa e misture bem. Junte a farinha de trigo em chuva (polvilhando) e mexa vigorosamente até ficar uma mistura homogênea. Adicione o leite aquecido aos poucos, mexendo bem p/que não forme grumos, mexa até obter um molho não muito espesso. Caso o molho fique grosso demais, junte mais leite (quente). Tempere com sal e pimenta do reino, junte metade do parmesão e mexa bem. Retire do fogo.

Forre um refratário com algumas colheradas de molho, distribua os buquês de couve e cubra com o restante do molho, que deve estar bem quente. Polvilhe com o restante do parmesão e sirva imediatamente como acompanhamentos de carnes e aves assadas, bifes de todo dia e empanados em geral.





Dicas minhas:
Cozinhei a couve al'dente no vapor e n/passei em gelo.
Passei o molho por uma peneira antes de colocar o parmesão.
Acompanhou:
Arroz branco, batatas fritas, saladinha verde e bife à milanesa.

Suco de laranja com maracujá...






Usei o leite e a manteiga MOCOCA

sexta-feira, 22 de janeiro de 2016

TOMATE CONFIT (dessa vez com tomate grape e a novidade é que congelei)

Como eu falei p/vcs em outra receita, esse tomate por aqui é bem carinho, mas como agora ele tem sido vendido bem baratinho,  é lógico que estou aproveitando né?
Como eu ia passar o Natal fora e ainda tinha uma caixa dos tomatinhos na geladeira, resolvi fazer a receita dele confitado e congelar.
Se ficou bom congelado?
Ficou ótimo!
P/usar eu só descongelo e uso em saladinhas ou sanduíches.
A receita anterior foi preparada com o tomate italiano e vc encontra a receita (AQUI)

Receita:
Tomates grape (eu não pesei, mas tinha +- uns 20)
1 pitada de sal
1 pitada de açúcar
Pimenta do reino a gosto
Páprica picante a gosto
Orégano a gosto
Mostarda em grãos a gosto
2 folhas pequenas de louro
5 dentes de alho em lascas
Azeite p/regar (bastante)

Modo:
Cortei os tomates (com as sementes) ao meio sentido comprimento, coloquei n/assadeira com a parte das sementes viradas p/cima  e reservei.
N/tigela misturei o sal, o açúcar, a pimenta do reino, a páprica, o orégano, a mostarda e polvilhei essa mistura sobre os tomates já na assadeira. Juntei as folhas de louro e as lascas dos alhos, reguei com bastante azeite e levei ao forno por +- 1 hora. Depois de 1 hora, virei deixando então as sementes p/baixo, deixei no forno por mais 15 minutos, Por último, virei deixando as sementes novamente p/cima, reguei com mais azeite  e continuou no forno por mais 15 minutos.
Minha sugestão é de que pode ser servido com torradinhas ou com uma massa.



Modo:

Aqui pronto p/ir ao forno...

(semente p/cima)








Aqui a 1ª virada...

(semente p/baixo)










Aqui a  2ª e última virada)

(semente p/cima novamente)
FACE

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