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quarta-feira, 2 de setembro de 2015

TORTA DE SARDINHA DA OSLAINE e "aqueeeeeeele doce de maçã na pressão" lembram?, então, ela também fez!

Quando  uma vizinha me convidou p/uma prosa com um  cafezinho, logo me veio essa torta na cabeça p/levar como um agradinho. Eu já fiz essa torta com vários  recheios  e o sucesso é sempre o mesmo. A receita é uma das delícias do blog da  minha amiga Oslaine.
A minha torta (mesma receita) com recheio de salsicha  aqui:
Aqui a receita original da Oslaine:
OBS:
Fiz metade da receita, mas no recheio usei as 2 latas de sardinha

Receita:
4 ovos
1 xícara de chá de óleo (ela usou 2/3 de xícara)
2 xícaras de chá de leite
12 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
Modo:
Bater todos os ingrediente no liquidificador

Recheio:
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 lata de milho (não usei, usei 1/2 lata de ervilha)
2 tomates sem sementes picados
Azeitonas picadas
2 latas de sardinha (escorridas)
Cheiro verde
Sal e pimenta do reino a gosto


Modo:
Modo do recheio cozido ((AQUI)
Eu preferi o recheio sem ir ao forno:
Apenas misturei todos os ingredientes...


Montagem:
Coloquei metade da massa n/assadeira untada e enfarinhada, por cima o recheio  e cobri com o restante da massa. Levei ao forno preaquecido 180º até a torta ficar douradinha (+- 30 minutos)


Não cortei pq levei p/prosa com cafezinho kk





AQUI  A FOTO DO DOCE, O LINK E O CARINHO DA OSLAINE:
 http://www.oslaineartes.com.br/2015/08/doce-de-maca-na-panela-de-pressao.html

Doce de Maça na Panela de Pressão

(lembram do doce que eu fiz 2 vezes p/explicar direitinho, pq uma leitora  disse que fez e não deu certo?)
1ª vez:
http://piteisdadinha.blogspot.com.br/2013/07/doce-de-maca-rapidinho-na-pressao-e.html
2ª vez:
http://piteisdadinha.blogspot.com.br/2015/08/doce-de-maca-na-pressao-2-vez-tirando.html

OBRIGADA AMIGA!

terça-feira, 1 de setembro de 2015

BISCOITO BOLINHA COM MASSA DE EMPADA

Quando eu vi numa lanchonete no centro do RJ esses biscoitinhos custando R$ 3,50 só 100g deles, eu nem acreditei.
Na plaquinha do preço dizia:
Biscoitinho com massa de empada. Claro que eu cheguei em casa e não sosseguei enquanto não experimentei. 
Usei a massa de empada que uso sempre, mas a diferença ficou na azeitona. Nos biscoitinhos deles eles colocam só uma metade de azeitona, mas como as minhas azeitonas eram  bem pequenas, eu preferi colocar inteiras e também pincelei a gema já com a azeitona colocada. O resultado não ficou bom, melhor pincelar com a gema primeiro e depois então colocar a azeitona (vai ficar mais bonitinho).

Já postei outro biscoitinho com massa de empada aqui:
http://piteisdadinha.blogspot.com.br/2015/04/biscoitinhos-com-massa-tipo-p-empada.html


Massa (medida da xícara = 240ml):
200g de margarina (usei 50g + 1 colher de sopa)
4 xícaras de chá de farinha de trigo (usei 1 xícara de chá)
1 colher de chá de fermento em pó (usei 1/2 de café)

Modo da massa:
Coloquei a margarina n/tigela e acrescentei aos poucos a farinha de trigo já misturada com o fermento. Misturei delicadamente até formar uma bola sem grudar mais nas mãos. Deixei descansar por +- 15 minutos.

Modo do biscoito:
Com a massa já descansada, fiz bolinhas, formei uma cavidade no centro e coloquei uma azeitona preta pequena em cada bolinha. Pincelei as bolinhas com gema e levei ao forno até ficarem douradas.

Dica:
1- Como eu queria só experimentar, fiz 1/4 da receita.
2- Essas quantidades podem variar de acordo com a farinha e a margarina usada. Geralmente eu faço a massa com margarina Qualy, essa eu fiz com margarina culinária em tablete, e sempre dá uma diferença. Nesse caso é só acertar; se ficar seca, acrescentando mais margarina, e se ficar úmida, colocando mais farinha.


Por causa das azeitonas, eles não ficaram bonitinhos como eu queria, mas ficaram deliciosos. Me arrependi de fazer pouca quantidade...
Rendimento = 19 unidades







                          Ponto da massa...














                             Antes de irem ao forno...





segunda-feira, 31 de agosto de 2015

BOLO COM MEL E LINHAÇA

E aí a pessoa está vendo aquele filme que já passou 1500 vezes na TV e  bate aquela vontade de comer um bolinho gostoso acompanhado de um chocolate quentinho. A pessoa levanta do sofá, vai p/cozinha, prepara o bolo e quando volta fica revoltada pq o filme que ela já viu 1499 vezes tinha acabado kkkkk
Trocaria  novamente as 1500 vezes do filme por 1 só fatia desse  bolo. Ficou simplesmente delicioso!

CASO QUEIRAM ME ACOMPANHAR NO FACE, É SÓ CURTIR A PG NA LATERAL DO BLOG...


Receita  medida da xícara = 240ml:
2 xícaras de chá de farinha de trigo
(misturei a farinha de trigo com 3 colheres de sopa bem cheias de farinha de linhaça (USEI VITAO), completando assim, as 2 xícaras de chá  de farinha usadas na receita)
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá da mistura de 1 copo de iogurte (170g), suco de laranja e mel
(p/completar 1 xícara de chá, juntei todo o iogurte, suco de laranja e 2 colheres de sopa cheias de mel)
3/4 de xícara de chá de óleo
3 gemas
1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó
3 claras em neve firme



Modo:
Coloquei no liquidificador a mistura do iogurte com o suco e o mel, bati, juntei o açúcar, as gemas e o óleo e bati + um pouco. Acrescentei a mistura da farinha de trigo aos poucos e continuei batendo. Depois da farinha já batida  e misturada, passei  a mistura do liquidificador p/uma tigela, acrescentei as claras em neve misturando delicadamente e por último, adicionei o fermento em pó, também misturando delicadamente.
Coloquei a massa n/forma de furo no centro untada e enfarinhada e levei ao forno preaquecido 180º por +- 35 minutos (ou  até que ao fazer o teste do palito, ele saia limpo).



Fiquei até com pena de cortar o bolo kk







Aqui mostrando a fofura do bolo...

OBS:
Ficou moreninho por conta do mel e da linhaça


farinha que usei:

linhaça VITAO




sexta-feira, 28 de agosto de 2015

MOLHO TZATZIK DO ROMERO (molho grego com pepino, iogurte e etc... muito delicioso)

Eu adoro salada, mas tem que ser sempre acompanhada de um bom molho. P/falar a verdade, eu não gosto muito de molho com iogurte, mas como sou fã das receitas do Romero, resolvi experimentar esse e amei o resultado.
Fonte da receita: (AQUI)
Preparei também uns bons acompanhamentos e saiu uma refeição bem gostosinha...

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Receita do molho:
Iogurte grego ou natural (usei 1/2 copo)
2 pepinos sem sementes (usei 1 médio com casca)
Sal 
Alho socadinho ou processado
Cebolinha picadinha p/o acabamento
Azeite (usei 2 colheres de sopa)

Modo da receita e como eu preparei:
Processei o pepino, passei p/uma tigela, acrescentei um pouco de sal e deixei descansando por 10 minutos. Depois do descanso, passei por uma peneira p/retirar o excesso de líquido.
N/tigela misturei o iogurte (1/2 copo) com o pepino já sem o líquido (1/2 copo medida do iogurte), juntei o alho, a cebolinha picadinha e o azeite. Acertei o sal e servi com uma saladinha verde.

Dicas da receita no vídeo:
Ele usa 2 pepinos
A proporção é sempre uma parte de iogurte p/ uma de pepino (meio a meio)
O azeite é opcional (mas eu  Dinha, acho que fica perfeito no molho)
Molho pode ser servido com: carne, peixe, saladas e etc...
Ele gosta de acompanhar com batatas cozidas

Acompanhou mignon suíno assado no saco Assarápido:
Temperei a peça do mignon com:
Alho, sal, molho de pimenta, shoyu, cominho, colorau e 2 colheres de sopa de cachaça. Deixei descansando na geladeira de um dia p/outro.
No dia seguinte coloquei a carne no saco com a marinada e levei ao forno 180º por +- 1 hora. Depois desse tempo, abri o saco, reguei com a marinada, pincelei manteiga e deixei no forno até dourar (sem deixar ressecar).

Maionese:
Batata, cenoura, clara de ovo cozido picada e maionese (a gema amassei com um garfo, misturei com maionese de pote e azeite)


Farofa a gosto










MUITO BOM MESMO!

Foto p/quem não conhece o saco!







quarta-feira, 26 de agosto de 2015

BOLO GELADO DE COCO DA NEIDA

Essa é mais uma receita muito antiga e passada por uma amiga da minha mãe. Eu já postei aqui diversas receitas que aprendi com a Neida. Eu não sei realmente de onde ela tirava tantas receitas deliciosas, só sei que era uma cozinheira de primeira, e que p/minha sorte, era também  uma pessoa extremamente carinhosa e benevolente. 
Fiz meia receita...

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Receita  (xícara usada = 240ml):
5 ovos (usei em 1/2 receita 3 médios)
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
1 copo americano de leite morno

Modo:
Bata as claras em neve, junte as gemas e bata mais. Acrescente o açúcar e bata por 5 minutos. Coloque a farinha e o fermento só misturando delicadamente sem bater. Adicione o leite morno, misture e coloque a massa numa forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido 180º por +- 35 minutos.
Deixe esfriar, desenforme e reserve...

Calda p/regar o bolo:
1 vidro de leite de coco
1 lata de leite condensado
Bata no liquidificador (n/ao vai ao fogo)
1 clara levemente batida com 1 colher de sopa (rasa) de açúcar p/passar na lateral do bolo
 Coco ralado p/ salpicar (usei 150g do fresco)

Montagem:
Fure o bolo já frio com a ponta de uma faca ou um espeto de churrasco (diversos furos) e vá regando com a calda. Se precisar faça mais furos até que toda a calda seja absorvida pelo bolo. Deixe na geladeira por +- 1 hora.
Retire o bolo da geladeira e passe a clara levemente batida na lateral. Caso a superfície precise, passe tb um pouquinho da clara (os meus nunca precisam) e salpique o coco ralado na superfície e lateral. Decore a gosto.


Dicas:
Fiz metade da receita pq a massa rende bem
O leite é morno, não é fervendo
Usei 3 ovos (médios) em meia receita
A rosinha de chocolate é um bombom que ganhei da minha amiga Lígia do blog:
A RECEITA JÁ ESTAVA EDITADA HÁ ALGUM TEMPO ...

P/não perder o costume de aproveitar as sobras, tentei esse bolinho com as sobras do bolo gelado (pq fiz só metade da receita) e ficou uma delícia kkk


O que usei:
1/2 vidro de leite de coco (acrescentei leite integral até completar 1 copo americano)
1/2 lata de leite condensado (deu 1 copo americano)
2 colheres de sopa cheias de farinha de trigo
2 ovos
1 colher de sopa cheia de margarina
1/2 colher de sopa de fermento em pó
Bati tudo no liquidificador (o fermento por último). Coloquei n/forma untada e enfarinhada e levei ao forno 180º por +- 40 minutos.




E  acabou rapidinho de tão bom que ficou kkk











                                                                 


Usei nas receitas o leite condensado MOCOCA


terça-feira, 25 de agosto de 2015

Vale a pena correr atrás dos nossos direitos depois de uma informação que consideramos errada?

Eu não sei se é má vontade ou simplesmente incompetência, mas com certeza vc já recebeu uma informação errada não é mesmo?
Veja essa informação:
Há mais ou menos uns 3 anos, eu comprei um mini processador  da marca Black&Decker. No mês passado quando fui usar, ele ligava, mas girava muito lentamente não conseguindo triturar o que eu queria. Eu entrei na internet, procurei uma autorizada próxima da minha residência e liguei p/saber um ponto de referência do endereço. Quando eu falei do que se tratava, o rapaz que me atendeu, me informou que não existiam peças de reposição pq esse mini processador era descartável. Eu agradeci, desliguei e tudo bem...
No dia seguinte pensando melhor e sabendo que por lei, as empresas são obrigadas a terem em estoque peças p/reposição, por um período razoável após a compra do produto, mesmo que esse produto tenha saído de linha, como entender então, que um mini processador que nem saído de linha tinha, agora pode ser  classificado como descartável?
Resolvi então ligar p/ Black&Decker p/saber o motivo dessa informação. Quando a funcionária atendeu, eu não cheguei nem a reclamar, ela de imediato me passou a seguinte informação:
A senhora leva o produto até a autorizada e nós enviaremos um produto novo, com uma nova garantia (o meu já estava fora da garantia) e a preço de custo. Imediatamente eu concordei!
Voltei então a ligar p/a autorizada pedindo novamente o tal ponto de referência do endereço, e quando expliquei p/o rapaz a negociação com a empresa, ele me exigiu a nota fiscal do produto. AFFFF! 
Eu expliquei que tinha a nota (cupom), e que ele até conseguiria ler, mas não ia conseguir imprimir. Ele então me me passou que isso era uma exigência da empresa. 
Mais uma vez fui muito bem atendida pela funcionária da BLACK & DECKER, que imediatamente ligou p/a autorizada dizendo que não existia essa exigência, já que eu deixaria o produto p/ser trocado.
Fim da novela:
Meu mini processador mais moderno que o outro (o meu ainda está em linha), com uma nova garantia e por um precinho 3 vezes menor que o do mercado.



PARABÉNS P/ A BLACK & DECKER pelo ótimo atendimento de seus funcionários!









Eu sei que a funcionária não fez mais do que sua obrigação, mas foram 2 atendimentos com funcionárias diferentes, e n/país onde a regra vira exceção, acho que nada mais justo que fazer esse agradecimento.











Aí olhando p/a foto eu pergunto:
Valeu a pena procurar os meus direitos e ir atrás de uma informação mais concreta?
P/mim vale  SEMPRE!
No meu caso foram 2 informações erradas kkkk

sexta-feira, 21 de agosto de 2015

BOLO DE BATATA COM CAMARÃO E CREAM CHEESE

Quando eu estou sem muita inspiração p/cozinhar, recorro sempre  a receita desse bolo pq já sei que o sucesso é sempre o mesmo. O bolo pode ser servido como  prato principal, acompanhado de uma boa saladinha ou servido n/lanche, acompanhado de um vinho ou uma cervejinha.
Vou deixar aqui os links com outros recheios:
http://piteisdadinha.blogspot.com.br/2012/07/bolo-de-batata-c-carne-moida.html
http://piteisdadinha.blogspot.com.br/2014/01/bolo-de-batata-crecheio-de-salsicha.html


NÃO ESQUEÇAM DE CURTIR A PG P/ACOMPANHAR AS NOVIDADES NO FACE (na lateral do blog)!

Receita (a receita da massa você pode pegar (AQUI)

Recheio:
1/2kg de camarão limpo  (usei o pequeno p/médio)
1 colher de sopa de azeite
1 dente de alho
1 tomate pequeno sem sementes picado
1/2 cebola pequena picada
Pimentões coloridos a gosto picados
1 colher de sopa de extrato de tomate
Sal a gosto
Molho de pimenta a gosto
Azeitonas picadas
Maizena p/engrossar o recheio
Cream cheese p/o recheio
P/pincelar: 1 gema misturada com gotas de azeite
e de água
Dica:
Aprendi n/curso que se adicionar um pouquinho de água na gema p/pincelar, a cobertura não murcha

Modo:
Dourei levemente o alho no azeite, juntei o camarão, refoguei e deixei tampado em fogo baixo por +- 3 minutos. Acrescentei o tomate, os pimentões, a cebola e o extrato de tomate. Acertei o sal, adicionei o molho de pimenta e continuou em fogo baixo por + 5 minutos (não coloquei água, ficou só o líquido que o camarão soltou, mas se precisar, acrescente um pouquinho de água fervente). 
Retirei um pouco do caldo formado na panela e passei p/uma tigelinha, acrescentei +- 1 colher de sopa cheia de maizena, misturei bem e coloquei essa mistura novamente na panela,  mexendo bem até o creme ficar cozidinho. Juntei as azeitonas picadas, misturei e reservei.
Dica: A quantidade da maizena p/engrossar o recheio, vai depender da quantidade de líquido formado na panela.


Montagem:
Coloquei metade da massa de batata n/refratário raso levemente untado, cobri com o recheio, coloquei sobre o recheio colheradas de cream cheese, forrei com o restante da massa, pincelei com a gema, decorei e levei ao forno 180º por +- 40 minutos (ou até ficar douradinho).
Dica: Meu forno é mais p/lento








            JÁ COM O RECHEIO...













        PRONTO P/IR AO FORNO....












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