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segunda-feira, 30 de maio de 2016

BOLO DE CHOCOLATE DE LIQUIDIFICADOR E 3 MODOS DE SERVIR (muito fácil e delicioso)

E aí a pessoa liga p/você e sem perguntar nada só avisa que está chegando p/lanchar. Parece abuso, mas não é, é carinho de um afilhado muito especial. Acontece que justamente nesse dia eu não tinha um bolinho gostoso p/oferecer, daí pensei logo em comprar uma caixa de massa pronta e preparar rapidinho, mas desisti, desisti pq o afilhado merecia um bolo preparado pela "Dinha" dele kkkk
Como eu queria um bolo bem fácil e de preparo rápido, procurei na internet e encontrei esse. Agora vou falar a verdade, esse vai ficar p/sempre no meu caderno dos DELICIOSOS.

Receita:
2 ovos
1 xícara de chá de óleo (usei 1/2 xícara de chá de óleo de coco e 1/4 de xícara de chá de óleo comum)
1 xícara de chá de leite
2 xícaras de chá de  farinha de trigo
1 xícara de chá de achocolatado Nescau
1 xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo:
Bata no liquidificador os ovos, o óleo e o leite. 
N/tigela peneire a farinha, o Nescau, o açúcar e o fermento. Acrescente a mistura do liquidificador e mexa delicadamente. Despeje a massa n/forma de 22cm de diâmetro com furo central, untada e
enfarinhada. Leve ao forno por +- 30 minutos ou até que ao enfiar um palito na massa  saia limpo.

MEU MODO:
Bati no liquidificador os ovos, o óleo e o leite. Acrescentei o açúcar, o Nescau e bati mais um pouco. Adicionei a farinha de trigo e bati somente p/misturar, por último coloquei o fermento em pó e bati rapidamente. Coloquei a massa n/assadeira untada e enfarinhada e levei ao forno 180º por +- 35 minutos.

Como servir p/DIMINUIR a culpa:
1ª foto:
Servi com uma bola de brigadeiro sem açúcar da DELAKASA
2ª foto:
Servi com uma calda do brigadeiro sem açúcar diluído no creme de leite  (uma delícia)


Como servir e se sentir CULPADA:
3ª foto;
Servi com uma bola de sorvete de creme 


Mostrando a fofura do bolo


Dica da calda:
Só misturar o brigadeiro no creme de leite
Se necessário  aquecer sem deixar ferver




...COM O BRIGADEIRO

             COM A CALDA...


     

         BRIGADEIRO QUE USEI

terça-feira, 24 de maio de 2016

SOBRECOXA ASSADA E SALADINHA TIPO "GUARNIÇÃO"

Como no nosso dia a dia é sempre muito difícil dar uma variada na refeição,  pega então essa receitinha simples, mas que com certeza vai agradar a família inteira.  

Receita:
1 kg de sobrecoxa
Temperei de véspera com: 
Alho
Sal
Molho de pimenta
Shoyu
Molho inglês
Açúcar mascavo (1 colher de sopa)
Colorau
1 colher de sopa de vinagre
No dia seguinte coloquei as sobrecoxas com uma parte da marinada n/assadeira, cobri com papel alumínio e levei ao forno 180º por +- 1 hora. Depois desse tempo retirei o papel, coloquei pedacinhos de manteiga (usei a MOCOCA) sobre a carne e voltei com a assadeira p/o forno até as sobrecoxas ficarem douradas, mas sem sem ressecar. Se necessário, regue nesse tempo com  o caldo formado na assadeira. Depois de prontas, retirei  as sobrecoxas da assadeira e reservei o caldo formado.
Dica:
O açúcar mascavo ajuda a dourar, mas nessa quantidade não deixa um sabor adocicado. Se desejar mais adocicado aumente a quantidade.

P/o molho do talharim:
Dourei 1 dente de alho em um fio de óleo, acrescentei 1 tomate sem pele e sem sementes picado, molho de tomate (usei o caseiro que tenho sempre congelado e precisei de usar  + um pouco de extrato de tomate). Refoguei bem e juntei uma parte do caldo da assadeira reservado. Acrescentei 1 xícara de chá de água fervente, acertei o sal e deixei apurando em fogo baixo. 
Depois do molho apurado coloquei sobre a massa  e servi.
Dica: Eu servi o molho com massa talharim cozida al'dente em água e sal, mas pode ser usado em qualquer tipo de massa


P/saladinha que você pode também chamar de guarnição:
P/mim uma saladinha, mas caso queira sofisticar um pouquinho vc pode chamar de guarnição kkk

Meu modo:
Coloquei n/panelinha 2 colheres de sopa de azeite e 1 cebola em fatias finas, e refoguei até a cebola ficar quase murcha. Acrescentei pimentões coloridos (usei verde, vermelho e amarelo) em cubos médios e refoguei bem (sem colocar água). Adicionei presunto fatiadinho  e azeitonas pretas, deixando ainda em fogo baixo por uns 2 minutos. Retirei do fogo e passei p/uma travessinha de servir.

                   E aí, gostaram?


...manteiga que usei



sexta-feira, 20 de maio de 2016

BANANA RECHEADA COM CHOCOLATE

Dois ingredientes que eu acho que todo mundo tem em casa, banana e tablete de chocolate meio amargo. Agora, se vc  não costuma ter o chocolate em casa, eu sugiro que deixe sempre uma barrinha de reserva, vai que  chegue uma visitinha inesperada e vc não tem uma sobremesa p/oferecer. Olha então essa dica e me diga se não vale a pena ter sempre a tal barrinha em casa.  
Eu encontrei essa delícia no blog da minha amiga Andréa. Não conhece a Andréa? Não acredito nisso!
P/quem ainda não conhece vou deixar o endereço dela aqui:
Aqui tem uma dica da Andréa com o vídeo de uma receita da banana recheada com nutella:

Receita:
3 bananas (prata) maduras, mas firmes 
Pedacinhos de chocolate meio amargo
1 colher de sopa de manteiga


Modo:
Corte as bananas ao meio (sentido largura), perfure cada metade com um fura coco nos dois lados. Tampe um dos lados com um pedacinho do miolo retirado, distribua pedacinhos de chocolate dentro das bananas. Aqueça uma frigideira com a manteiga e frite as bananas até dourarem. Sirva a seguir com sorvete e chocolate derretido. 


MEU MODO:
1- Usei 2 bananas cortadas ao meio (sentido largura)

2- Como eu não tenho fura coco, furei com um espetinho de churrasco e alarguei o furo com a ponta de uma faca sem ir até o final

3- Ralei o chocolate (ralo grosso) e coloquei dentro do buraco da banana apertando bem com o dedo

4- Aqueci a manteiga n/frigideira antiaderente e grelhei as metades das bananas deixando até ficarem douradinhas

5- Servi com uma caldinha de creme de leite com o chocolate 1/2 amargo derretido (coloquei pouco chocolate p/ficar uma caldinha mais rala)






        Uma delícia!

Creme de leite que usei







quarta-feira, 18 de maio de 2016

SOPA DE LEGUMES EM TIGELINHAS DESCARTÁVEIS

Geralmente nos  FDS tem um joguinho de buraco e bons papos com vizinhos e amigos no salão do meu condomínio, e  nessas reuniões o  combinado é: 
Cada um leva um petisco ou uma bebida e não pode ter fofoca. As fofoqueiras de plantão estão fora kkkkk (brincadeirinha, meus vizinhos são especiais).
Como o clima estava mais fresquinho, dessa vez a minha contribuição foi uma sopinha deliciosa de legumes.

Receita:
2 gomos de linguiça calabresa (escaldada)
1/2 kg de acém cortado em cubos médios temperado com:
Alho, sal, cominho, molho de pimenta, shoyu, louro e vinagre. Deixei nessa marinada de um dia p/outro (pode descansar só por 2 horas).
1 tomate grande sem sementes picado
1/2 pimentão pequeno picado
1 cebola pequena p/média picada
2 colheres de sopa (cheias) de extrato de tomate
Sal (QB)
Água fervente QB (coloquei primeiro +- 1 litro e fui acrescentando mais, aos poucos, sempre que precisou).

Modo:
Coloquei a carne e a linguiça n/panela com um fio de óleo e deixei dourar bem. Acrescentei a marinada, deixando secar. Adicionei o tomate, o pimentão, a cebola e refoguei bem. Juntei o extrato de tomate, a água fervente e deixei em fogo baixo até a carne ficar quase macia. Nesse ponto fui acrescentando os legumes picados por ordem de textura (os mais duros primeiro), acertei o sal  e por último coloquei a massa.
Os legumes são a gosto, eu usei:
Cenoura, chuchu, aipim, batata doce, inhame, nabo, repolho, agrião e massa parafuso


OBS:
1-  Como coloquei a carne em cubos, não usei panela de pressão.
2- Gosto dos legumes em cubos não muito pequenos, mas é a gosto de cada um
3-  Deixo os legumes e a massa bem a'dente p/que não desmanchem, e descanso na panela por uns 10 minutos antes de servir
   

segunda-feira, 16 de maio de 2016

BOLO DE ABACAXI (com farinha de coco) e dica

Eu sempre pego carona nessa receita de bolo de maçã (AQUI) e faço algumas alterações, dessa vez troquei a maçã pelo abacaxi e ficou um bolo delicioso.

Receita  (xícara de 240ml):
1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de farinha de coco (usei FINOCOCO)
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
1 e 1/2 colher de sopa de fermento em pó (ver dicas)
1 pitada de sal
3 ovos
3/4 de xícara de chá de óleo (usei metade de óleo comum  e metade de óleo de coco FINOCOCO)
4 fatias de abacaxi sem o miolo em cubos médios
4 colheres de sopa de coco ralado (usei orgânico da FINOCO)

Modo:
Coloquei n/tigela as  2 farinhas,  o açúcar e o sal peneirados
Bati bem no liquidificador os ovos e o óleo e acrescentei na mistura da farinha reservada na tigela, misturando bem. Adicionei o abacaxi, o coco ralado e o fermento misturando delicadamente. Coloquei n/assadeira untada e enfarinhada e levei ao forno 180º por +- 50 minutos.


Calda:
Creme de leite e geleia


DICAS:
1- O bolo cresceu e depois deu uma murchada pq errei na quantidade de fermento. Ficaria melhor só com 1 colher de sopa e eu coloquei 1 e 1/2.
2-  Ficou um bolo muito fofinho (talvez pela quantidade de fermento usada) 
3- Como usei uma assadeira maior, achei o bolo fino e resolvi rechear com uma geleia  
4- Como o bolo ficou muito fofinho e fino, rachou um pouco na hora que desenformei, mas resolvi cobrindo com essa caldinha deliciosa








NOTA:
Quando se usa uma quantidade maior de fermento do que a receita pede, acontece exatamente isso, o bolo cresce, murcha, fica muito fofinho e racha.
Em alguns bolos de maçã eu  usei uma quantidade maior de fermento pq ficou uma massa pesada e deu super certo, mas não foi o caso da massa desse bolo








MORAL DA HISTÓRIA (DO BOLO kkk):
Ficou  um bolo bonitinho, super delicioso e rendeu um lanche maravilhoso!





Acompanhou um refresco da casca do abacaxi, receita aqui:
Dessa vez como o abacaxi era grande, coloquei as cascas do abacaxi com +- 1litro e 250ml de água n/leiteira e deixei ferver por +- 20 minutos.O  restante do modo e dicas é igual o da receita acima.




Produtos que usei na receita

sexta-feira, 13 de maio de 2016

ARROZ COM MINI CEBOLAS E ESTREIA DA MINHA PANELA DE ARROZ (em outra receita)

Conversinha em fila de mercado sempre rende alguma coisa. Dessa vez me rendeu uma sugestão que eu logo experimentei e aprovei...
Uma coisa que nunca falta por aqui são mini cebolas, acho mesmo que vcs já perceberam isso né?
Amo!


Preparei o arroz normalmente (como preparo sempre) e na metade do cozimento fiz uns furos com a ajuda de um garfo no arroz, coloquei as mini cebolas em cada furo e deixei em fogo baixo até terminar o cozimento












O arroz ficou soltinho e as cebolinhas ficaram macias e serviram de acompanhamento...







Inaugurando minha panela elétrica  de arroz

Eu vou confessar que não sou chegada a algumas modernidades, dentre elas estava a panela de arroz. Realmente essa panela nunca fez parte da minha listinha de compras, mas no Natal ganhei uma de presente da minha sobrinha e só agora  resolvi experimentar.
Minha opinião:
É super prática e fácil de manusear
O arroz fica soltinho ( vai da quantidade de água que vc coloca )
Você n/precisa fazer o arroz na hora de servir, pode fazer  com antecedência e deixar no modo aquecer até o momento de servir.



Muito bom você poder colocar o arroz e n/se preocupar com o tempo de preparo...







Na minha primeira vez eu fiz assim:

Coloquei o alho e um fio de óleo na panela, fechei p/dourar e quase queimei o alho kkk. É só uma questão de adaptação pq na segunda vez já deu tudo certo, abri logo depois que coloquei e deixei mais um tempinho sem tampar...

Tudo tem seu lado bom, dessa maneira eu descobri que colocando o alho picadinho na panela e controlando o tempo, ele fica douradinho e sequinho como aquele que compramos no mercado...


Arroz soltinho e sem  trabalho é  tudo de bom né não? 
Obs: Fiz  1 xícara de arroz só p/experimentar

Se a marca da panela é boa ou ruim ?

Tenho alguns produtos dessa marca que nunca me decepcionaram e tenho de marcas hiper conceituadas e caras que só me deram dor de cabeça.
O jeito é esperar p/ver o resultado com o tempo de uso e depois volto p/contar...



quinta-feira, 12 de maio de 2016

SALADA DE ABOBRINHA (que acompanhou o bolo de batata)

Eu não me canso de dizer aqui que não sou fã de abobrinha, mas p/que eu possa me convencer a mudar de opinião, eu acabo sempre encontrando uma receitinha deliciosa na minha busca pela internet. Já contei aqui também que por conta dessas receitinhas, eu estou "quaaaase" virando fanzoca. Acho mesmo que falta bem pouquinho  kkk
Essa é mais uma receitinha que eu gostei muito e que tenho certeza que vcs que já são fãs de abobrinha  vão amar!
Encontrei essa delícia aqui:

Essa é a saladinha que acompanhou o bolo de batata com sobras de carne assada. Receita aqui:



Receita:
2 abobrinhas (com casca) cortadas em tiras de +- 1 cm 
3 colheres de sopa de mostarda
4 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho amassado
1 limão espremido
Salsa picadinha
Sal a gosto
orégano a gosto

Modo:
Corte as abobrinhas e leve ao fogo em uma panela com água e sal. Quando ferver desligue, escorra bem e resfrie em água corrente...
N/tigela junte a mostarda, o azeite, o alho, o limão, o orégano e a salsa. Misture bem e coloque a abobrinha. Mexa delicadamente e acerte o sal. deixe na geladeira e delicie-se...


Minhas dicas:
Coloquei os temperos ao meu gosto
Coloquei azeitonas pretas e fatias finas de cebola roxa por minha conta

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